Czyli sposoby przycinania fileta z łososia w zależności od zapotrzebowania bywają bardzo różne. Cięcie fileta z łososia dokonuje się według ściśle ustalonych reguł. Te standardy określają , które części fileta mają zostać usunięte. Taką obróbkę nazywa się trymowaniem, a powstały w wyniku procesu przycinania kształt fileta nosi nazwę trymu. Jakie są trymy i jak odróżnić poszczególne rodzaje trymu, o tym możesz dowiedzieć się, czytając dalsze informacje.
Usunięty kręgosłup i ości brzuszne.
Usunięty kręgosłup, ości brzuszne, tylne płetwy, kość obojczyka, tłuszcz na płetwie brzusznej usunięty częściowo.
Usunięty kręgosłup, ości brzuszne, tylne płetwy, kość obojczyka, tłuszcz na płetwie brzusznej usunięty częściowo, usunięte ości.
Usunięty kręgosłup, ości brzuszne, tylne płetwy, kość obojczyka, tłuszcz na płetwie brzusznej usunięty częściowo, usunięte ości, ścięty ogon, usunięta otrzewna.
Usunięty kręgosłup, ości brzuszne, tylne płetwy, kość obojczyka, tłuszcz na płetwie brzusznej usunięty częściowo, usunięte ości, ścięty ogon, usunięta otrzewna i skóra.
Firma Osman zajmuje się kompleksowym zaopatrywaniem klientów gastronomicznych, sklepów rybnych, sklepów detalicznych w ryby, owoce morza i przetwory rybne.
OSMAN - Hurtownia Ryb, Gen. Władysława Sikorskiego 5, 05-119 Legionowo-Łajski, Polska